بدلاً من تعيين بائع زهور لحضور حفل زفافها في شهر أكتوبر/تشرين الأول، قررت إميلي داي أن تزرع زهورها بنفسها في فناء منزلها الأمامي في كالجاري بكندا – وهو تحدٍ إبداعي تحول إلى درس حول التكاليف المناخية الخفية لصناعة الزهور العالمية. وقالت إن ترتيباتها المحلية كانت جميلة تمامًا مثل تلك التي تم شراؤها من المتجر وتكلف جزءًا صغيرًا من السعر.
قامت داي وخطيبها ببناء صناديق حديقة من حاويات الشحن الخشبية في شهر مارس وملأوها بأزهار مثل اليارو والحمى وزهور القش والستاتيس. لقد حصدوها وجففوها في منتصف الصيف قبل سقوط الصقيع. في يوم زفافها، تميزت باقاتها بظلال خريفية مزينة بنبات القنفذ الأزرق من مزارع محلي ونبات حشيشة الدود الذي كانت تتغذى عليه من الخنادق على جانب الطريق.
لأن زهورها كانت مجففة، فإنها سوف تستمر لفترة أطول بكثير من ترتيبات الزفاف التقليدية. في المجمل، أنفقت حوالي 1300 دولار كندي (925 دولارًا)، وهو جزء صغير مما يدفعه العديد من الأزواج لبائعي الزهور. قالت داي إن زراعة زهورها بنفسها جعلها تفكر أكثر في التكاليف البيئية وراء الزهور المستوردة – بدءًا من العبوات البلاستيكية التي تصل إليها، إلى الوقود المستخدم لنقلها عبر القارات.
مع قيام الجيل Z وجيل الألفية بدمج الاستدامة في حفلات الزفاف والمناسبات الخاصة الأخرى، يقوم البعض بزراعة باقات الزهور الخاصة بهم، أو قطف الزهور البرية أو استخدام النباتات في الأصص. تقوم الشركات بتوريد الزهور محليًا وجمع الزهور وإعادة استخدامها عند انتهاء الحدث.
وقال كاي تشان، أستاذ علوم الاستدامة في جامعة كولومبيا البريطانية، إن المسار الذي تسلكه العديد من الزهور الطازجة المستوردة إلى أمريكا الشمالية غالبًا ما يبدأ في أمريكا الجنوبية وينطوي على سلسلة توريد مليئة بانبعاثات الكربون.
تموت الزهور بسرعة عندما يتم قطعها، لذلك يتم تبريدها ونقلها على متن طائرات، وكلاهما يتطلب طاقة ويطلق غازات الاحتباس الحراري للكوكب. إن زراعة حقول ضخمة من الورود، أو أي نبات آخر، يتطلب عادةً إزالة الأشجار والنباتات الطبيعية الأخرى. وهذه الممارسة، المعروفة باسم الزراعة الأحادية، تضر بالبيئة من خلال استنفاد مغذيات التربة وجعل المنطقة أكثر عرضة للآفات.
وقال تشان: “إنه نوع من التناقض مع الطريقة التي تعمل بها النظم البيئية… فأنت تقاتل ضد الطبيعة في كل منعطف”.
وقال إن شراء الزهور من المزارعين المحليين الصغار أمر مفضل بشكل عام لأن الأزهار لا تنتقل إلى مسافة بعيدة وعادة ما يتبع المزارعون ممارسات تتوافق مع البيئة المحلية.
تدمج هولي لوكاسيفيتش، التي تمتلك منطقة 2 فلورالز في أوماها، نبراسكا، ممارسات مستدامة مثل الحصول على مصادر محلية وتجنب كتل الرغوة الخضراء التي تستخدم لتثبيت الترتيبات ولكنها عادة غير قابلة للتحلل. مقابل رسوم إضافية، ستقوم بالتقاط الزهور وتحويلها إلى سماد. كما أنها تضغط وتحفظ الزهور للعملاء.
قال لوكاسيفيتش: “عندما بدأت عملي، كنت أعلم أنني أريد إعادة تدوير كل ما أستطيع، وتحويل ما أستطيع إلى سماد، وإعادة استخدام ما أستطيع”.
يأمل Lukasiewicz أن يتقبل المزيد من العملاء الاختيارات الموسمية والمحلية بدلاً من توقع أي زهرة في أي وقت من العام.
لعقود من الزمن، انتقل جزء كبير من صناعة الزهور إلى الخارج بسبب السياسات التجارية وانخفاض التكاليف. غالبًا ما تكون الزهور المستوردة أرخص، خاصة عندما يريد العملاء شيئًا لا يمكن زراعته محليًا.
قال نيل أندرسون، أستاذ البستنة في جامعة مينيسوتا: “يفضل بعض الناس المنتجات المستدامة المزروعة محلياً، وهم على استعداد لدفع هذا السعر المرتفع. لكن في كثير من الأحيان يقول معظم المستهلكين: سأشتري أرخص منتج موجود هناك”.
وقالت ديبرا برينزينج، مؤسسة جمعية Slow Flowers Society التي تروج لممارسات الأزهار المستدامة، إنه بالإضافة إلى كونها أكثر استدامة، يمكن للزهور المحلية والموسمية أن تجعل الحدث أكثر أهمية.
وقالت: “إذا كنت تهتم بالزهور المحلية لحفل زفافك، فأنت تعرف قصة المكان الذي نمت فيه تلك الزهور”. “في العام المقبل، عندما تأتي الذكرى السنوية الخاصة بك وترى تلك الزهور تتفتح أو تراها في سوق المزارعين، فسوف يذكرونك بحفل زفافك.”
قالت إستر لي، مديرة التحرير في موقع The Knot لتنظيم حفلات الزفاف، إن عددًا كبيرًا من الأزواج يقولون إن الاستدامة مهمة لخطط زفافهم. وقالت إن الأزواج يأملون في إضفاء الطابع الشخصي على حدثهم ومنح الضيوف فكرة عن المنطقة التي يقام فيها الحدث.
وقال لي: “هناك أجواء فريدة من نوعها وعنصر للنباتات المحلية في المكان”.
وقالت سيلفيا بيليزا، الأستاذة المساعدة في إدارة الأعمال في كلية كولومبيا للأعمال، إنه يتم أحيانًا الإعلان عن الزهور الاصطناعية كبديل مستدام للزهور الطازجة، ولكن من المهم تقييم البيانات الواردة من الشركات المصنعة التي تدعم هذا الادعاء. وقالت إن العديد من الزهور الاصطناعية مصنوعة من البلاستيك ويتم استيرادها، لذلك “لا ينبغي لنا أن نأخذ الادعاء بأنها أكثر استدامة في ظاهرها”.
بالنسبة لداي، العروس التي زرعت زهورها بنفسها، لم تنتهي تلك القصة عندما انتهى الليل. أخذ ضيوفها الزهور المجففة إلى المنزل، واستعارت إحدى صديقاتها لاحقًا عدة ترتيبات لحفلها الخاص.
قال داي: “وهذا هو الشيء الرائع فيها أيضًا، وهو أنه يمكنك إعادة استخدامها مرارًا وتكرارًا”. “وبعد ذلك، عندما تتعرض للضرب، على عكس الزهور البلاستيكية، يمكنك فقط رميها في السماد الخاص بك والقول: “عد إلى الأرض، أراك لاحقًا”.”
___
تتلقى التغطية المناخية والبيئية لوكالة أسوشيتد برس دعمًا ماليًا من مؤسسات خاصة متعددة. AP هي المسؤولة الوحيدة عن جميع المحتويات. ابحث عن نقاط الوصول المعايير للعمل مع المؤسسات الخيرية، قائمة الداعمين ومناطق التغطية الممولة على AP.org.
