لقد وصل عملاق البوبا الصيني إلى هوليوود.
افتتحت شركة ميكسوي، وهي سلسلة عملاقة سريعة النمو تتمتع ببصمة تجزئة عالمية أكبر من ماكدونالدز، أول موقع لها في الولايات المتحدة على ممشى المشاهير في هوليوود الشهر الماضي، حيث باعت المشروبات بأقل من 5 دولارات والآيس كريم بحوالي دولار واحد.
وقال المتحدث باسم شركة Mixue Xu Ping في بيان مكتوب باللغة الصينية إن الشركة اختارت هوليوود كأول موقع لها في الولايات المتحدة لأن “عاصمة السينما في العالم” تجتذب السياح الدوليين والمستهلكين المحليين على مدار العام.
وأضاف بينج أن المتجر “يهدف إلى خدمة قاعدة متنوعة من المستهلكين العالميين وإظهار التزام العلامة التجارية بالسوق الأمريكية”.
تم اتباع افتتاح هوليوود في تتابع سريع مع مواقع في أحياء بروكلين والحي الكوري والحي الصيني بمدينة نيويورك. وقال بينج إن المزيد من متاجر Mixue ستأتي إلى كاليفورنيا.
يأتي دخول السلسلة الضخمة إلى سوق البوبا في لوس أنجلوس في وقت تعاني فيه المتاجر المحلية من ارتفاع التكاليف بسبب التعريفات الجمركية وعدم اليقين الاقتصادي.
تم تأسيس Mixue كمنصة للثلج المبشور في عام 1997 في مدينة تشنغتشو، الصين، على يد الطالب الجامعي تشانغ هونغ تشاو، الذي استخدم الأموال التي أقرضتها جدته. يُترجم الاسم الصيني للمتجر، Mi Xue Bing Cheng، تقريبًا إلى “قصر الثلج الحلو”.
يضم المتجر أكثر من 53000 متجر حول العالم. حصة الأسد موجودة في الصين، لكن الشركة لديها أيضًا 4700 موقعًا في جميع أنحاء أستراليا واليابان وكوريا الجنوبية وتايلاند وماليزيا وسنغافورة.
وبالمقارنة، لدى ماكدونالدز أكثر من 44 ألف متجر حول العالم، ولدى ستاربكس أكثر من 40 ألف متجر.
يمتلك المؤسس تشانغ وشقيقه تشانغ هونغ فو، اللذان يسيطران على الشركة، ثروة مجتمعة تبلغ 8.1 مليار دولار، وفقًا لمؤشر بلومبرج للمليارديرات.
Mixue هي سلسلة ضخمة سريعة النمو تتمتع ببصمة بيع بالتجزئة عالمية أكبر من ماكدونالدز.
(ديفيد بوتو / للتايمز)
وقال كريستوفر تانغ، أستاذ إدارة الأعمال بجامعة كاليفورنيا، وخبير إدارة سلسلة التوريد، إن Mixue قادر على إبقاء التكاليف منخفضة لأنه متكامل رأسياً.
وقال تانغ إن شركة ميكسويه تمتلك مصانع في الصين تنتج المساحيق والعصائر ومهروس الفاكهة، مما يمنح الشركة سيطرة أكبر على الأسعار. إن مفهوم “الاستلام والانطلاق” الخاص بالمتجر يعني انخفاض تكاليف الإيجار. إن تركز معظم مواقعها في آسيا يعني انخفاض تكاليف النقل.
وقال تانغ إن متاجر السلسلة الأمريكية ربما تعمل كقادة للخسائر لتوسيع بصمتها العالمية واختبار السوق الأمريكية وإظهار النمو للمستثمرين بعد إدراجها في بورصة هونج كونج العام الماضي.
وقال تانغ: “يمكنهم استخدام الربح في الصين لدعم الخسارة في الولايات المتحدة من أجل التوسع”. “مرة واحدة [they] للحصول على قوة جذب في الولايات المتحدة، يمكنهم النمو أكثر قليلاً. وبمجرد أن يصل إلى الكتلة الحرجة، سيكون بمقدورهم مواصلة العمليات».
وفي مساء يوم الخميس، وقف عملاء ميكسيو في الخارج – لا يوفر المتجر أماكن للجلوس – لتناول وجبة خفيفة واحتساء شاي حليب بوبا ومشروب العنب المميز في المتجر مع كرات القلقاس.
التقط العديد من المارة صورًا مع تميمة “ملك” الثلج القابلة للنفخ من Mixue والتي تقف للحراسة خارج مدخل المتجر. على الجانب الآخر من الشارع، وقف الممثلون على السجادة الحمراء، التي تم طرحها في شارع هوليوود لحضور العرض الأول لبرنامج Marvel TV في مسرح TCL الصيني.
تتراوح عناصر القائمة من 1.19 دولارًا أمريكيًا للوجبة الخفيفة إلى 4.99 دولارًا أمريكيًا لشاي الحليب “الثلاثي الفائق” مع لآلئ التابيوكا والبودنج وطبقة هلام جوز الهند. تتيح أكشاك الخدمة الذاتية للعملاء الطلب باللغة الصينية أو الإنجليزية وضبط مستويات الحلاوة في المشروبات، والتي يمكن أن تتراوح من 0% إلى 200%.
يبدو أن السلسلة تسعى بقوة للحصول على امتيازات في كاليفورنيا.
تمتلك شركة Mixue المصانع في الصين التي تنتج المساحيق والعصائر ومهروس الفاكهة. قال كريستوفر تانج، أستاذ إدارة الأعمال بجامعة كاليفورنيا: “يمكنهم استخدام الربح في الصين لدعم الخسارة في الولايات المتحدة من أجل التوسع”.
(ديفيد بوتو / للتايمز)
رموز الاستجابة السريعة المنشورة على النافذة الأمامية للمتجر والجدران وعلامات الرصيف تؤدي إلى تقديم الطلب موقع إلكتروني لأصحاب الامتياز المحتملين في كاليفورنيا ونيويورك. ويتطلب فتح متجر استثمارًا مقدمًا يتراوح بين 220 ألف دولار و920 ألف دولار تقريبًا، اعتمادًا على الحجم والموقع، وفقًا للموقع الإلكتروني. لا تفرض Mixue رسومًا مستمرة على أصحاب الامتياز أو رسوم الإعلان.
كان بعض العملاء الصينيين على دراية بعلامة Mixue التجارية أو معجبيها منذ فترة طويلة.
قررت السائحة كيلي شي، وهي عاملة تقنية تعيش في واشنطن وهي من شنتشن بالصين، التوقف عند أول موقع لها في الولايات المتحدة بعد مشاهدة مقاطع فيديو على موقع يوتيوب وتطبيق الوسائط الاجتماعية الصيني Xiaohongshu.
كان شي في حي ميراكل مايل في وقت سابق من اليوم لزيارة أحد المتاحف، لكنه قرر الذهاب إلى ممشى المشاهير لمعرفة ما إذا كانت الخدمة الخفيفة ذات الأسعار المعقولة أفضل من نسخة إيكيا.
قال شي: “هذا هو 80% من سبب وجودنا هنا”. “إنها جيدة، وليست حلوة جدًا. وهذا دائمًا مجاملة للشعب الآسيوي.”
كانت أوليفيا واي، إحدى سكان تورانس، والتي نشأت في الصين، تحضر خمسة مشروبات لأصدقائها بعد جلسة تسلق في الحي.
قالت Y إن لديها ذكريات جميلة عن تناول آيس كريم Mixue – وهو عنصر القائمة المفضل لديها – وشرب عصير الليمون الطازج أثناء السهر طوال الليل كطالبة في مدينة شيآن بالصين، وأرادت زيارة المتجر الأمريكي بعد أن سمعت عنه على وسائل التواصل الاجتماعي.
عملاء آخرون، مثل السائحة سوزانا بارترام، من نوتنغهام، إنجلترا، لم يسمعوا من قبل عن السلسلة. كانت تتجول في ممشى المشاهير، وقد أصابها العطش بعد القيام بجولة بصحبة مرشد لمدة ثلاث ساعات في لوس أنجلوس، عندما لفتت انتباهها ألوان المتجر الحمراء الزاهية.
قال بارترام وهو يحمل كوبًا من الشاي المثلج مع شرائح كبيرة من الليمون: “إنه ملون ويمكن الوصول إليه، وهو حل سريع”.
وقالت إنه مع اكتساب شاي اللؤلؤ شعبية كبيرة في وطنها، “فمن الجميل أن ترى شيئًا طازجًا”.
على الجانب الآخر من شارع هوليوود، كان موقع مقهى Bopomofo التجاري المحلي في مجمع التسوق Ovation Hollywood هادئًا نسبيًا ليلة الخميس.
في وقت سابق من هذا الشهر، كان المقهى الأمريكي الآسيوي، الذي يبيع بوبا والوجبات الخفيفة – بما في ذلك شطيرة وصفها كاتب عمود الطعام جين هاريس في صحيفة لوس أنجلوس تايمز بأنها النسخة “التأليه” من مطعم ماكدونالدز Filet-O-Fish – الذي شارك على وسائل التواصل الاجتماعي أنه كان يعاني من ارتفاع تكاليف السلع، بما في ذلك مسحوق الماتشا والسلع الورقية بسبب “الحروب التجارية وعدم اليقين الاقتصادي”.
قال فيليب وانغ، الذي شارك في تأسيس بوبوموفو مع شريكه إريك وانغ في عام 2019، إن المقهى فكر في البداية في زيادة الأسعار، لكنه قرر أولاً محاولة إزالة بعض العناصر من قائمته وتقديم قائمة طعام محدودة قبل ساعة من إغلاقه. ويشارك فيليب وانغ أيضًا في ملكية شركة الإنتاج الأمريكية الآسيوية. وونغ فو للإنتاج.
تبلغ تكلفة شاي الحليب الكلاسيكي الذي تنتجه شركة بوبوموفو 6.50 دولارًا، بينما تبلغ تكلفة المشروبات المخلوطة مثل لاتيه الجوافة ماتشا 8 دولارات. الطبقة هي 75 سنتا إضافية.
“[We] “لا يطاردون الأرباح والنتيجة النهائية فقط” ، كتب المقهى في منشور على Instagram يعلن عن التغييرات. “نحن أيضًا لسنا شركة ضخمة تمتلك مئات المواقع (أو الآلاف في الخارج) التي تمول متاجرنا.”
وقال فيليب وانج إن موقع بوبوموفو في هوليوود افتتح في فبراير/شباط كتجربة لمعرفة كيفية أدائه في مركز تجاري يجذب السياح.
يشتهر المتجر بمنتجاته الرخيصة جدًا، مثل مخاريط الخدمة الناعمة بقيمة 1.19 دولارًا وبوبا بقيمة 4 دولارات.
(ديفيد بوتو / للتايمز)
وقال إنه مع اقتراب عامه الأول من التشغيل، شهد المتجر، الواقع في الطابق الثاني من مركز التسوق، حركة مرور أقل من مواقعه الأربعة الأخرى في مدن جنوب كاليفورنيا التي تضم عددًا كبيرًا من السكان الآسيويين، مثل سان غابرييل وإيرفين. (سيتم افتتاح موقع سادس في وسط مدينة ديزني هذا العام.)
وقال فيليب وانغ إنه لم يرى تأثيرًا ملحوظًا على أداء المتجر حتى الآن خلال الشهر الذي أعقب افتتاح Mixue، مشيرًا إلى أن الوقت لا يزال مبكرًا. عززت العطلات حركة المرور، وافتتح مطعم ميكسويه في ديسمبر/كانون الأول، وتباطأت الأعمال في يناير/كانون الثاني، وهو تراجع قال إنه نموذجي في صناعة الأغذية والمشروبات.
وهو يأمل أن يؤدي وجود ميكسوي في الولايات المتحدة إلى رفع مستوى شهرة بوبا هنا وتشجيع المزيد من الناس على “توسيع نطاق منتجاتهم” وتجربة المتاجر المحلية.
بوبوموفو ليس غريبا على المنافسة في الأسواق المزدحمة: موقعه الأصلي هو سان غابرييل، حيث توجد محلات بوبا والشاي في كل زاوية. وقال فيليب وانج إنه واثق من أن المشروبات التي يبيعها المقهى الخاص به، والتي لا تستخدم النكهات الاصطناعية أو الشراب أو المساحيق، ستستمر في جذب العملاء.
لكن “سأكذب إذا قلت ذلك [Mixue’s] قال وانغ: “ليس في أذهاننا”.
