من الصعب أن نتذكر ما فعلناه حتى قبل Fryers Air. لقد غيّروا اللعبة تمامًا عندما يتعلق الأمر بصنع لحم الخنزير المقدد المقرمش والبطاطس الذهبية وفخذي الدجاج العصير ، كل ذلك دون شحوم أو تسخين المطبخ بأكمله. إذا كنت المالك الفخور لواحد (أو انضمت للتو إلى النادي) ، فأنت تعلم بالفعل مدى سهولة صنعها في الأسبوع. ولكن هذا هو السر: يمكن لبعض التعديلات الصغيرة أن تأخذ لعبة المقلاة الجوية من “جيد جدا” إلى “كيف كنت أعيش بدون هذا من قبل؟”
سواء كنت لا تزال تكتشف الفرق بين 350 و 400 درجة أو تتطلع إلى رفع مستوى الوصفات الخاصة بك ، فهناك بعض النصائح والحيل والأدوات البسيطة التي تحدث فرقًا كبيرًا. من اختيار الملحقات المناسبة إلى تجنب الأخطاء الشائعة ، ستساعدك هذه المؤشرات المدعومة من الخبراء في الحصول على أقصى استفادة من مواجهة Contertop MVP المفضلة لديك.
1. شراء مقلاة الهواء وهذا هو الحجم الصحيح
إذا لم تكن قد اشتريت مقلاة جوية حتى الآن ، فإن القرار الأول الذي يمكن اتخاذه هو الأكثر أهمية: ما هو الحجم الذي يجب الحصول عليه. غالبًا ما يتم قياس مقالي الهواء في الكوارت ، وأصغرها حوالي 2.75 وأكبر حوالي 8.
بسبب مجموعة واسعة من الأحجام ، قبل الشراء ، تحقق من قياسات مقلاة الهواء وتأكد من أن لديك مساحة مضادة ومنافذ الجدار لاستيعابها.
2. استثمر في ملحقات المقلاة الجوية
عندما تكون طبخ البطاطس المقلية في الهواء، ستقوم بأفضل أعمالها إذا كانت كل قطعة من البطاطا بحجم موحد. يمكن أن يكون القطع باليد يمثل تحديًا ، لذا فإن نصيحتي هي شراء قاطع سوف يساعدك ذلك. إنها واحدة من أسرع وأسهل الأدوات التي يمكنك إضافتها إلى مطبخك.
زائد، ملحقات مقلاة الهواء إضافية ، مثل الملقط ، موازين الحرارة اللحوم و رذاذ زيت الزيتون، يمكن أن ترفع تجربة القلي في الهواء.
3. لا تنسى الهز والوجه
لصنع البطاطس المقلية أو شيء مشابه (Tater Tots ، أصابع الدجاجو براعم بروكسل، وهكذا) ، سترغب في إعطاء السلة اهتزازًا جيدًا مرة واحدة على الأقل أثناء عملية الطهي. سيؤدي ذلك إلى تحريك الطعام حوله ويضمن عدم التمسك بالمساعد الجوي.
إذا كنت تطبخ شيئًا مثل أجنحة الدجاج، تأكد من قلبهم في منتصف العملية حتى ينتهي بهم المطاف إلى جميع الجوانب.
4. لا تفرط أو طبقة
تذكر أن مقلاة الهواء الخاصة بك هي في الأساس فرن صغير. إذا كنت تطبخ ، دعنا نقول ، صدور الدجاج في فرن عادي ، فلن تكدسهم فوق بعضها البعض ، أليس كذلك؟ لا ، إنها نفس الصفقة هنا. ستحتاج إلى نشرها بأفضل ما تستطيع ، ولا تفرط في السلة. ولم يسبق أبدًا طبقة أجنحة الدجاج أو المناقصات أو أي شيء من هذا القبيل.
إذا كنت تريد مساحة أكبر في المقلاة الجوية ، فيمكنك الشراء رفوف معدنية يمكن أن يمنحك ضعف مساحة الطهي.
لا تتراكم براعم وغيرها من الأطعمة في السلة أو أنها لن تطبخ بالتساوي.
يؤدي التحميل الزائد إلى تسخين مقلاة الهواء إلى تسخين طعامك بشكل غير متساوٍ ، مما يطرق جودة تناول الطعام. إذا كنت تطبخ الكثير من الطعام ، فإن القيام بذلك على دفعات هو الأفضل لضمان الجودة.
5. وصفات الفرن
إذا كنت ترغب في جعل مفضلاً قديمًا في مقلاة الهواء ، فهناك طريقة سهلة لتكييف كل وصفة فرن تقريبًا لاستخدام مقلاة الهواء.
عادةً ما تقوم بتخفيض درجة حرارة الطهي بحوالي 25 درجة فهرنهايت. إذا كانت وصفة الفرن تقول 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية) ، يتم تعيين المقلاة على 325 درجة (160 درجة مئوية). وبالمثل ، ستحتاج إلى حوالي 20 ٪ من وقت الطهي أقل ، على الرغم من أن هذا يمكن أن يختلف بالتأكيد ، اعتمادًا على نوع الطعام ودرجة حرارة الطهي وما إلى ذلك.
إذا كنت بحاجة إلى مساعدة في الرياضيات ، فهذا آلة حاسبة مقلاة الهواء هنا للمساعدة. سوف يحول أوقات الطهي القياسية ودرجات الحرارة.
6. لا تنس تنظيف هذا الجزء من مقلاة الهواء
على الرغم من أن مقلاة الهواء يمكن أن تبدو أحيانًا مثل السحر ، إلا أن هناك مهمة واحدة لا يمكنها التعامل معها: تنظيف نفسها. لسوء الحظ ، هذه الخطوة هي فقط عليك ، لكننا قمنا بتجميعنا أفضل نصائح تنظيف مقلاة الهواء لمساعدتك ، بما في ذلك معلومات حول كيفية تنظيف واحدة من أكثر المناطق المنسية في مقلاة الهواء.
قم بتنظيف الملفات فوق سلة الطهي في مقلاة الهواء لمطبخ أكثر أمانًا وتذوق الطعام بشكل أفضل.
7. اذهب بسهولة على الزيت ولكن لا تتجاهله تمامًا
تتمثل إحدى نقاط البيع الكبيرة في مقلي الهواء في أن الطعام المطبوخ فيها يتطلب زيتًا أقل من طرق أخرى. هذه أخبار جيدة ولكن هذا لا يعني أنك لن تحتاج إلى أي زيت. أجد أن بعض الأطعمة مثل الدجاج والخضروات والأسماك تستفيد من ضباب لطيف من زيت الزيتون ، ولكن احرص على عدم نقع الأطعمة في الزيت لأن الحرارة الفائقة لديها وسيلة للتسجيل في أي ما توجد فيه الدهون والزيت في السلة.
سوف يكون بخاخ زيت غير مكلف في متناول يديك عند صنع الدجاج المقلي.
أفضل طريقة لنشر الضوء وحتى الطلاء مع رخيصة 8 دولارات بخاخ زيت أو هذا.
8. فكر خارج الصندوق
نعم ، تعد البطاطس المقلية وأجنحة الدجاج من بعض المواد الغذائية المفضلة لدينا ، ولكن يمكنك صنع العديد من الأطعمة الأخرى أيضًا.
CNET لديه ممر لبعض من أفضل أطعمة مقلاة الهواء، وإذا كنت تريد وصفات محددة ، فلدينا منها أيضًا. أدناه ، لقد جمعت سبع وصفات رائعة سترغب بالتأكيد في تجربتها:
هل تُباع على سحر الجوية ولكن لا تزال لا تعرف أي مقلاة يجب شراؤها؟ ها هي أفضل مقالي الهواء من 2025، المرتبة من قبل خبير CNET المقيم ، لمساعدتك في اتخاذ القرار.
