مرحبا بكم في ما هو الطبخ، سلسلة الطعام الجديدة من Metro حيث اكتشفنا بالضبط ما يجري وراء الكواليس في مطابخ البلاد.

من رجال الإطفاء إلى الجنس العمال – وحتى بعض الوجوه الشهيرة على طول الطريق – سنقوم ببندقية من خلال الخزائن والثلاجات و وجبة خفيفة سرية ستاشد لاكتشاف ما يحب الناس أن يأكلوا حقًا في راحة منزلهم.

نحن نبدأ مع ضيف أول مميز للغاية ، رئيس الطهاة المشاهير ، جيمي أوليفر.

شارك أبي من جيمي نصائحه العليا ل متجر البقالة الأسبوعي بالإضافة إلى العناصر ذات العلامات التجارية التي يعتقد أنها تستحق الرش.

وإذا كنت قد تساءلت يومًا ما إذا كان اللاعب البالغ من العمر 49 عامًا يستمتع بصفة ماكسيس من وقت لآخر ، لدينا الإجابة …

أول الأشياء أولاً ، أخبرنا سرًا. ما هي وجبة خفيفة في نهاية المطاف الخاصة بك؟

إذا كان لدي مشروب صغير في أمسية ، مثل كوب من الويسكي الشعير الفردي ، فهناك وجبة خفيفة قذرة لدي.

آخذ بعض شيدر المذهل – Pitchfork أو Westcombe – وأنا أقسمه على لوحة. ثم أحصل على بعض الأطواق الهومية ، وبالنسبة لي يجب أن تكون نكهة الملح والخل. أنت تأخذ وعاء مستديرة ، وعليك اختراق الجبن معها لإنشاء ما سيكون حتماً فمًا من القذارة النقية المنحلة.

مقرمش ، ناعم ، حريري ، أومامي … إنه صحيح للغاية ، لكنه خطأ في نفس الوقت.

يمكنك أن تحصل على بعض الجبن الرخيص ، وسوف يعمل بشكل جيد ، لكنني أحب تداخل الجبن المزروع البريطاني الجيد ، والتي يمكنك الحصول عليها في محلات السوبر ماركت الفاخرة الجميلة ، وأطواق الهولا.

فقط تأكد من حصولك على أطواق Hula العادية ، وليس الأطواق الكبيرة المبهجة – يجب أن تكون رقائق البطاطس صغيرة وثابتة ، وليست كبيرة ومتجددة الهواء ، من أجل قطع الجبن.

ما هو عنصر storecupboard الذي لا يمكنك العيش بدونه؟

سوف يصاب الناس بالصدمة والرعب لاكتشاف أنني معبأة بطاطس جديدة. يعتقد البعض أنه فظيع ، لكنهم لذيذ للغاية. لا حاجة إلى الغليان ، يمكنك تحويلها حرفيًا إلى سلطة ، أو وضعها في مقلاة وجعلها ساخنة ومقرمشة في أربع دقائق. يمكنك أن يهرسهم ، وتحطيمهم ، كل هذه الأنواع من الأشياء. لذلك بالنسبة للأشخاص المشغولين ، هذا مفيد حقًا.

أنا أيضا الحفاظ على القصدير من أمبروسيا الكسترد في الخزانة. أنا أفضل هذا الفاخرة ، الكسترد محلي الصنع. إنه رجعية.

أخبرنا عن عنصر واحد لديك دائمًا في الثلاجة؟

لديّ دائمًا لفة من المعجنات فيلو والمعجنات نفخة – المتجر تم شراؤها ، وليس محلي الصنع.

يكاد يكون من المستحيل تصنيع معجنات الفيلو إذا كنت شخصًا عاديًا ، والمعجنات نفخة هي نفسها. إن وجودهم في الثلاجة أو الفريزر هو اختراق جيد حقًا ، يمكنك أن تضع حرفيًا غطاء معجنات نفخة صغيرة فوق الطبق ويبدو فورًا فائقًا.

لن يكون لديّ معجنات قصيرة الجاهزة في الثلاجة ، لن أشتريها أبدًا. سأصنع بلدي.

ستجد أيضًا Gochujang في ثلاجتي ، وهي معجون الفلفل الحار المخمر حارًا. انها مثل قنبلة نكهة العام. إنه فرك لا يصدق على دجاج أو بعض الأسماك أو حتى الخضار المقطعة.

وماذا تحتفظ دائمًا في الثلاجة؟

أعتقد أن الفريزر ربما يكون الجزء الأكثر تقليلًا من المطبخ. تعتبر الفلفل المجمد من العناصر الأساسية الرئيسية في الفريزر لأن هذه هي المذهلة المذهلة على سلطة أو معكرونة.

اسم عنصر واحد ستكون دائمًا على استعداد للتفاخر؟

بصراحة ، حتى عندما كنت Super Skint ، كنت أعطي الأولوية لحوم لائقة على اللحوم الرخيصة الرهيبة. أعلم أنه شيء طنان قليلاً يمكن أن تقوله ، ولكن عندما تحب الطهي وعندما تحب الزراعة ، هذا هو الشيء الذي يجب الاستثمار فيه.

أفضل تناول اللحوم أقل أو الحصول على تخفيضات أرخص ، ولكن جودة أفضل ، من مجرد شراء أشياء رخيصة ورخيصة ورخيصة ، لأنني أعرف الكثير.

ومكتب مطبخ واحد لا يستحق أن يرش الأموال؟

طماطم الكاتشب. أنا معجب كبير بـ هاينز كيتشوب، سأقول ذلك. لكن الكاتشب السوبر ماركت الخاص بالعلامة التجارية الخاصة هي حقًا جيدة حقًا وأفضل من الناحية الفنية بالنسبة لك ، لأنها تحتوي على سكر أقل-وإذا كان لديك سكر أقل ، فأنت تحصل على المزيد من الطماطم ، لذلك تحصل في الواقع على المزيد من الطماطم مقابل أموالك.

هل سبق لك أن حصلت على ماكسيس صفيق؟

لم أحصل على شيء ضدها ، لكنني لا أشتريه شخصيًا. إذا كنت أرغب في برغر ، فسوف أقوم بذلك – يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك بشكل أفضل وأرخص وأسرع وأذواق.

هل يمكنك أيضًا أن تتخيل أن جيمي أوليفر ذاهب إلى ماكدونالدز؟! سيكون مثل هذا كابوس.

هل هناك أي شيء لن تأكله أبدًا؟

من الناحية النظرية ، يجب أن آكل أي شيء ، لكنني أعتقد أنني لن أتمكن من تناول الكلب. هذا بريطاني للغاية بالنسبة لي ، لكنني لا أعتقد أنه يمكنني فعل ذلك.

ما هو أفضل شيء يمكنك طهيه في الميكروويف ، ولا يمكنك فعله في فرن أو الهواء؟

الناس يخبئون من الموجات المايكروويدية طوال الوقت ، لكنهم هم شائعون للغاية. لا أستخدم أحمال الألغام ، وعادةً ما يكون ذلك لأخذ آيس كريم يصعب للغاية أن أتخلى عنه وتليينه قليلاً. لكنهم يصنعون حلويات جيدة ومجهدة على البخار. سريع للغاية ، 40 ثانية فقط في كوب صغير.

يمكنك أيضًا أخذ بوبادوم غير مطبوخ تشتريه من السوبر ماركت وتثبيتها في الميكروويف في الضرب الكامل لمدة 35 ثانية ، لذلك لا يتعين عليك أن تقلى.

أي نصائح لتغيير اللعبة للطبخ للمشاركة؟

يمكنك إنشاء طبق مذهل باستخدام وجبة مجمدة. هذا قابس ، لكنني قمت بتطوير مجموعة من الوجبات المجمدة ، التي أنا فخور بها حقًا ، باستخدام مجموعة نظيفة حقًا من المكونات. هناك الكثير من الخيارات – من اللازانيا الكلاسيكية إلى الدجاج Tikka Masala و Beef Bourguignon ، ويمكنك استخدامها بطرق عديدة.

خذ Bourguignon ، يمكنك استخدامه كقاعدة فطيرة وأعلى مع بعض المعجنات نفخة ، أو كصلصة معكرونة جميلة لأنها تحتوي على بصل ، نبيذ أحمر وأعشاب ، بالإضافة إلى الكثير من الخضار. احصل عليه لطيفًا وساخنًا في الفرن ، في مقلاة أو على الميكروويف ، ثم قم بتحريكه في المعكرونة المفضلة لديك وأعلى مع البارميزان المبشور. هذا يأخذها من الحساء إلى ragù على الطراز الإيطالي لا تصدق حقًا.

وأخيراً … ما الذي كان يطبخ في مطبخك مؤخرًا؟

إنها نفس الرقص كل ليلة ، وأذهب إلى المنزل وهي ، “مرحبًا جول ، كيف تفعل حبيبتي ، ما الذي تشعر به؟” ونحن نذهب في دوائر لمدة 10 دقائق تقريبًا ثم نتوصل في النهاية إلى شيء لتناول العشاء.

عادةً عندما أعود إلى المنزل ، الساعة 8 مساءً ، لذلك يجب أن يكون شيئًا يمكنني الخروج منه في 15 إلى 20 دقيقة. الليلة الماضية كان لدينا بعض الأسماك المحمصة اللطيفة ، أرادت رقائقًا محمصة ، وقمت ببعض الخضار على البخار وسلطة صغيرة.

هل تريد المشاركة في ما هو الطبخ واترك المترو يداهى مطبخك في المنزل؟ البريد الإلكتروني courtney.pochin@metro.co.uk

هل لديك قصة لمشاركتها؟

تواصل عبر البريد الإلكتروني metrolifestylem@metro.co.uk.

أكثر: يحصل البسكويت على حلقات الحفلات على رعاية جديدة جذرية رعاية 42 عامًا

أكثر: يتم إطلاق Mega New Supermarket في المملكة المتحدة مثل “Tesco و Amazon Prime Combined”

أكثر: عشاق Cadbury يذهبون إلى تويست جديد على بار الشوكولاتة “Top Tier”