Chalupa – فوضى جميلة

تشالوبا التقليدية عجين ماسا المقلي على شكل قارب صغير مغطى في كثير من الأحيان السالسا والجبن والخس المبشور. تشالوبا تعني “قارب”. فكر في الأمر على أنه حالة من نوع سلطة تاكو مصغرة.

على الرغم من أنني أميل إلى التفكير في تاكو بيل شالوبا العليا. هذا أشبه بقشرة التورتيلا المقلية العميقة (أو الخبز المسطح تقريبًا) مع لحم البقر المطحون والكريمة الحامضة والجبن والخس والطماطم. نحن نحب أن نجعل وصفة Chalupa هذه في المنزل ، من السهل التخصيص مع جميع أنواع حشوات تاكو المختلفة.

متعلق ب: تعلم كيفية جعل الأفضل arepas وسهل ، ليلة الأسبوع المحمص.

مكونات

• قذائف Chalupa
• اللحم المفروم
• توابل تاكو
• جبنة تمزيق – مثل شيدر أو مزيج
• الكريمة الحامضة
• خَسّ
• طماطم

يمكنك إضافة طبقة أخرى مثل السالساو ذروة جالو أو غواكامول أيضاً!

كيف تصنع تشالوباس

اطبخ اللحم البقري المطحون ، وتوابل مع توابل تاكو ، على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج. لا ينبغي أن يبقى الوردي. تمزيق الجبن والخس وقطع الطماطم.

تقلى / تسخين قذيفة Chalupa وفقًا لأي طريقة تفضلها (ثلاثة خيارات أدناه).

املأ القشرة مع لحم البقر المطبوخ والكريمة الحامضة والجبن والخس والطماطم. خدمة دافئة.

النصائح والبدائل

• يمكن استبدال لحم البقر المطحون بأي لحم مفير مثل الديك الرومي أو الدجاج.
• أرغب في استخدام متجر chalupa الذي اشترى المتجر (يمكنك أيضًا شراء عبر الإنترنت) ولكن إذا كنت تريد أن تجعلك جرب هذا وصفة خبز القمح الكامل ثم استخدم إحدى الطرق أدناه لقلي Chalupas بعد خبزها.
• لجعل هذه الوصفة Chalupa نباتية يمكنك استخدام الفاصوليا المقلية أو الفاصوليا السوداء بدلاً من اللحم البقري.
• تشمل حشوات Chalupa الرائعة الأخرى: كارنيتاسو إلى القس، أو الشواء.
• من الأفضل تقديم هذه الوصفة في اليوم الذي يتم فيه صنعه. إذا كنت ترغب في جعل هذه المقدمة ، أوصي بصنع / إعداد الحشوات والطبقة ثم تسخين القذائف عندما تكون مستعدًا لتناول الطعام.

المزيد من وصفات Tex-Mex وأمريكا اللاتينية

أفضل طريقة لطهي قذائف Chalupa

هناك ثلاث طرق للتدفئة / تقلي قذائف chalupa: الفرن أو مقلاة الهواء أو سطح الموقد. يمكنك رؤية نتائج هذه الأساليب في الصورة أعلاه (من اليمين: الفرن ، مقلاة الهواء ، واثنين من الموقد).

• طريقة الفرن- تسخين الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. فرشاة جانبي القشرة مع القليل من الزيت ووضعها على ورقة الخبز. أخبز لمدة 5-6 دقائق ، تقلب في منتصف الطريق. ثم ضع في حامل تاكو أو جهاز مشابه للمساعدة في الحفاظ على شكله.
• طريقة مقلاة الهواء- مقلاة الهواء عند 400 درجة فهرنهايت لمدة 3 دقائق. ثم ضع في حامل تاكو أو جهاز مشابه للمساعدة في الحفاظ على شكله.
• طريقة أعلى الموقد- أضف بضعة ملاعق صغيرة من الزيت إلى مقلاة وتسخين على نار متوسطة/عالية. مقلاة القشرة لمدة 1-2 دقائق على كلا الجانبين أو حتى يصبح لونها بني. وضعت مطوية في نصفين حتى جاهزة لملء.

في رأيي أفضل طريقة هي أن تقلى على قمة الموقد. ومع ذلك ، إذا كنت تطبخ الكثير في وقت واحد ، فإنني أوصي بالفرن حتى يمكن أن تكون دافئة في نفس الوقت الذي يكون فيه chalupas أفضل عند تقديم الدفء.