نيويورك — عندما كانت كلير باري معلمة للفصل الدراسي ، كانت تعمل في مكان كان فيه كل دقيقة ، وصولاً إلى فواصل الحمام ، قد أحضرت قضبان الجرانولا ، الفاكهة ويهتز البروتين إلى المدرسة حتى تكون مستعدة عندما يضرب الجوع.
ثم انتقلت إلى وظيفة في ناشر التعليم ماكجرو هيل. تعمل عن بُعد في المنزل في نيو هامبشاير ، وأغطيتها ببسكويت أرنب أطفالها ولفائف الفاكهة إلى المخزن ، مما يربكها الالتزام بالوجبات الخفيفة الصحية.
وقال باري: “لدي الفرصة لأكون حكيماً ، لكنني اخترت معظم الوقت”. “أنا أستمتع حقًا بالتمكن من وضع الوقت في صنع شيء ما، لكن الراحة في كثير من الأحيان يجب أن تفوز “.
الأكل وجبات خفيفة صحية خلال يوم العمل يمكن أن يكون تحديا. يجد الكثير من الناس أنفسهم في مواجهة أ ركود منتصف بعد الظهر ومرافقة السكر والكافيين أو الرغبة الشديدة في الكربوهيدرات بعد الغداء. البالغين المشغولين غالبًا ما تصل السباق من الاجتماعات المتتالية إلى الالتزامات العائلية إلى ما هو سهل ، سواء كان ذلك شريط الحلوى من آلة بيع المكتب أو رقائق البطاطس من خزانة المطبخ.
إن مشكلة تناول الوجبات الخفيفة السكرية المعبأة أو المالحة للوصول إلى فترة ما بعد الظهر هي أنها قد ترتفع مستويات السكر في الدم ولكنها لا تعطي ريحًا ثانية مستدامة ، وفقًا لما ذكرته بيث كرادووني ، أخصائي تغذية مسجل في كليفلاند كلينك.
وقال كرادووني: “سوف تحترق بسرعة كبيرة ، لذا ستحصل على تعزيز الطاقة وبعد ذلك فجأة ستحصل على حادث آخر”. “بعض الناس يطاردون ذلك لفترة من الوقت ، وهم يشربون القهوة أو مشروبات الطاقة الخاصة بهم وهم يأكلون حلوىهم ، ويضعك فقط لهذه المسامير وهذه القطرات.”
فيما يلي بعض الأفكار للحفاظ على عادات الوجبات الخفيفة الصحية في العمل.
الأطعمة التي هي عالية في البروتين ، وقالت كارولين سوزي ، وهي أخصائية تغذية مسجلة مقرها في دالاس في أكاديمية التغذية والغذاء.
وقالت سوزي إن تناول وجبة خفيفة تتكون من الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة ثم ينخفض ، لذا فإن التعاون مع مصدر آخر للتغذية هو الأفضل.
“عندما تقترن بهذا الكربوهيدرات البروتين الهزيل أو لديك خيار بروتين إلى الأمام ، فإنه يساهم في الشبع. لذا فأنت ستظل ممتلئًا لفترة أطول “.
توصي Czerwony بالوجبات الخفيفة التي تجمع البروتينات العجاف مع الكربوهيدرات المعقدة مثل المفرقعات أو كعك الأرز أو الفاكهة. وقالت إن هذه المجموعة تعمل لأن الكربوهيدرات ترفع نسبة السكر في الدم ، مما يمنحك دفعة ، في حين أن البروتين يستغرق وقتًا أطول لهضم ، مما يساعد على الحفاظ عليك لفترة أطول.
وقال Czerwony: “إن الكربوهيدرات تشبه الحريق على النار ، ثم البروتينات هي السجلات”. “ستحصل على الاحتراق البطيء من البروتين ، لكنك تحتاج إلى هذه البداية المفاجئة ، لذلك لديك الكربوهيدرات لتجعلك تستمر.”
يجد الكثير من الناس صعوبة في مقاومة الأطعمة المقرمشة. من أجل مانش مرضية ، توصي جمعية القلب الأمريكية بقطع التفاح بملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني المنخفضة الصوديوم ، والكمثرى المغطاة بالجبن المنخفضة الدهون ، والخضروات مثل الجزر ، والكرفس ، أو الفلفل الحلو ، أو الخيار أو الكوسة المقترنة بالحمص أو المقعدين ، أو الساقين البذور ، أو البذور غير المحببة. يمكنك أيضًا تحميص الحمص ، والذي يوفر كل من البروتين والكربوهيدرات.
لتناول وجبة خفيفة معبأة ، اقرأ علامة التغذية للتحقق من مقدار السكر المضافة والصوديوم الذي يحتوي عليه ، كما تشير الجمعية.
توصي Cleveland Clinic بالفواكه الكاملة ، والإدمام ، والبذور ، أو حفنة من المكسرات أو حزمة من التونة ذات الخدمات الواحدة التي يمكنك تناولها باستخدام شوكة.
وقال Czerwony إن جلب الوجبات الخفيفة الخاصة بك إلى العمل يمكن أن يساعدك على التحكم في جودة وكمية ما تأكله. وقالت إن جرب الخضروات أو الجبن أو اللحوم قليلة الدهون في عطلات نهاية الأسبوع حتى تستمر خلال الأسبوع.
وقالت: “إذا كان لديك كل هذه الأشياء التي صنعت بالفعل ، فمن السهل في الصباح فقط الاستيلاء عليها والذهاب”.
خذ على طول مبرد صغير وناعم للمساعدة في الحفاظ على الوجبات الخفيفة مثل الزبادي أو الخضار المقطعة أو الحمص الطازجة. وقال Czerwony: “احصل على صناديق بنتو صغيرة لطيفة ، واحصل على حاويات صغيرة ، اجعلها ممتعة إذا كان هذا شيء تريد القيام به ، لأننا سنأكل أشياء أكثر جاذبية بدلاً من مجرد التواجد في زيبلوك”.
يمزج بترا دورنين ، المدير الكبير في شركة JLL التجارية في لوس أنجلوس ، إلى الخضر ، والمكسرات ، والتوت ، والأفوكادو ، والموز ، وشيا ، أو بذور الكتان في عصائر محلية الصنع ، والتي تصنعها على دفعات كبيرة. في الليل ، تنتقل جرة واحدة إلى الثلاجة لذوبانها لليوم التالي. وقالت إن عصيرًا بعد الظهر يبقيها ممتلئة حتى وقت العشاء وأقل عرضة للوصول إلى الرقائق والشوكولاتة والسكر.
قال دورنين: “أشعر أنني لدي وضوح أفضل في الدماغ”. “أنا قادر على الضغط على بعد الظهر والعمل بشكل أكثر كفاءة. لا أشعر بالانتفاخ ، والاقتران. إنه شعور أفضل.”
إن تبني عادات الوجبات الخفيفة الصحية لا يعني أنه يجب عليك حرمان نفسك تمامًا من العلاجات. إذا كان زميل في العمل يحتفل بعيد ميلاد ، فلن تعرقل شريحة من الكعكة من حين لآخر العادات الصحية.
قالت سوزي: “دعونا لا نتعامل مع الطعام”.
قبل أن تغمس في كيس من الرقائق ، تناول وجبة تشمل البروتين الهزيل والكربوهيدرات المعقدة والدهون الصحية ، ثم أضف شيئًا صحيًا إلى الوجبة الخفيفة مع مراقبة حجم جزء.
وقال Czerwony: “لن يكون هناك بديل مثالي للبطاطا. يمكنك تناول الجزر كل ما تريد ، لكن لا يمكنك خداع جسمك بالتفكير في أنها رقائق”. “إذا كنت تريد شريحة ، فاحصل على رقاقة نتن وتنفيذ معها فقط.”
ومع ذلك ، يمكن أن يكون التثقيف المستمر للرقائق علامة على وجود نقص في الغذائي ، ويستحق معرفة أن “هذه الأنواع من الأشياء هي أكثر من شيء في المزيج الروتيني لما تأكله طوال اليوم” ، قال Czerwony.
نادراً ما تحصل جيزيلا ماركس ، 53 عامًا ، على فرصة للجلوس أو تناول الطعام أثناء العمل كنائب أمام مدير المنزل في مسرح القاعة في شيكاغو. في أيام الحدث ، تعمل من الساعة 3 مساءً حتى الساعة 11 مساءً أو في وقت لاحق. وهي تعبئ وجبات خفيفة صحية مثل البطيخ والمكسرات.
كما أنها تحافظ على خبأ في حالات الطوارئ من قطع ريس ، والتي يتعين على رئيسها تجديدها إذا كان يأكل آخرها.
قال ماركس: “مجرد وجودها هناك راحة. يمكنني دائمًا الحصول عليها إذا أردت ذلك”.
___
شارك قصصك وأسئلتك حول العافية في مكان العمل على [email protected]. اتبع تغطية AP بشكل جيد ، مع التركيز على العافية واللياقة والنظام الغذائي والصحة العقلية في https://apnews.com/hub/be-well
