من الأسماك المسلفة إلى المضافات الخفية ، تهدد الممارسات الخادعة سبل العيش وسلامة الأغذية والثقة في ما ينتهي به المطاف على لوحاتنا.
الآن ، تستخدم المبادرة الدولية الجديدة المدعومة من الأمم المتحدة العلوم النووية المتطورة لحماية الناس وضمان أن المأكولات البحرية التي يعتمدون عليها آمنة وأصلية ويمكن تتبعها.
عمل مريب
تضاعف استهلاك المأكولات البحرية للفرد منذ الستينيات ومن المتوقع أن يتضاعف مرة أخرى بحلول عام 2050 ، حيث أصبح الاحتيال على المأكولات البحرية مصدر قلق عالمي متزايد.
بينما تقديرات المنظمة أن مصايد الأسماك وقطاع الاستزراع المائي توظف 62 مليون شخص في إنتاج الأسماك الأولية ، حول600 مليون سبل عيشالاعتماد على مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية.
يتراوح احتيال المأكولات البحرية من استبدال الأنواع عالية القيمة مع بدائل أرخص لاستخدام إضافات غير مصرح بها أو غير معلمة. يمكن أن يحدث في أي مرحلة من مراحل سلسلة التوريد ، خاصة وأن المراقبة والتتبع تصبح أكثر صعوبة بسبب سلاسل التوريد التي تنمو بشكل متزايد.
للتأكد من أن الاحتيال على المأكولات البحرية لا ينزلق عبر الشبكة ، تحتاج أنظمة مكافحة الأغذية الوطنية والدولية إلى طرق تحليلية قوية وملائمة للأغراض
التكنولوجيا النووية
مشروع مشترك بين منظمة الأغذية والزراعة (المنظمة) ووكالة الطاقة الذرية الدولية (الوكالة الدولية للطاقة الذرية) تم تعيينه لاستخدام التكنولوجيا النووية لمواجهة الاحتيال على المأكولات البحرية.
من خلال مركز التقنيات النووية للمنظمة الفاو/الوكالة الدولية للطاقة الذرية في الغذاء والزراعة ، تطلق الوكالة الدولية للطاقة الذرية مشروعًا بحثيًا منسقًا مدته خمس سنوات لمساعدة البلدان على تعزيز أنظمة التحكم في الأغذية لاكتشاف ومنع احتيال المأكولات البحرية.
ستستخدم الوكالة الدولية للطاقة الذرية التقنيات النووية والمتصلة لبناء القدرة العلمية ، وضمان صحة المنتج ، وتعزيز المرونة والشفافية في سلاسل إمداد المأكولات البحرية.
وقال Debashish Mazumder من منظمة العلوم النووية والتكنولوجيا الأسترالية ، وهي شريك رئيسي في القضايا المستدامة في التنمية المستدامة: “يوفر مشروع الوكالة الدولية للهجرة الدول الأعضاء هذا الفرصة القيمة للتعاون في مكافحة الاحتيال وإلغاء تسجيل سلسلة إمدادات المأكولات البحرية باستخدام أدوات قوية قائمة على العلوم النووية”.
ترن في الحقيقة مع الذرات
يدعم مختبر سلامة الأغذية ومكافحته في الوكالة الدولية للطاقة الدولية البلدان في تطبيق التقنيات التحليلية النووية والذات ذات الصلة لتسهيل التجارة في المأكولات البحرية الآمنة والأصيلة ، مما يوفر أدوات قوية للكشف عن الاحتيال.
واحدة من أكثر الطرق فعالية لمواجهة احتيال المأكولات البحرية هي تحليل نسبة النظائر المستقرة لعناصر الضوء مثل الأكسجين ، والذي يسمح للعلماء بتحديد الأصل الجغرافي للأسماك والتحقق مما إذا كان يتم صيده بوحشية عن طريق عكس الحالات البيئية والبيئية في الأنسجة البيولوجية للأسماك.
تُستخدم التكنولوجيا النووية لمصادقة المأكولات البحرية ، بمثابة أداة قوية لمكافحة احتيال المأكولات البحرية ، وتعزيز حماية المستهلكين ، وزيادة الثقة في أنظمة مكافحة الأغذية ، ودعم Fisherfolk للمشاركة في إدارة الموارد المائية المستدامة.
