تقوم شركة Nissin Foods، الشركة اليابانية العملاقة التي جلبت الرامن سريع التحضير للعالم، باختبار نوع جديد من المعكرونة في لوس أنجلوس.
يقوم مصنعها القديم المترامي الأطراف ومكتب الشركة في جاردينا الآن بإنتاج المعكرونة المدعمة بالبروتين لسكان أنجيلينوس الذين يريدون المزيد من الضجة في أطباقهم.
اخترع نيسين كوب النودلز، وهي الوجبة المفضلة للناس في جميع أنحاء العالم والمفضلة لدى ذوي الميزانية المحدودة. يتم استهلاك أكثر من 100 مليار حصة من المكرونة سريعة التحضير من مئات الشركات كل عام.
في الولايات المتحدة، جاء معظم توسع شركة نيسين من جاردينا، حيث بدأت في إنتاج عبوات المعكرونة في السبعينيات. بحلول عام 1973، أطلقت الشركة كوب نودلز، وهو ابتكار يستهدف الأمريكيين الذين يحبون شرب الحساء في الأكواب.
أحدث التفضيلات الأمريكية التي لاحظتها شركة نيسين هي الطلب المتزايد على البروتين بين المستهلكين العاديين. ويظهر في الأطعمة الخفيفة ومشروبات الإسبريسو وحبوب الإفطار. حتى أن Pop-Tarts و Doritos قد تم إصدارهما منتجات مع بروتين إضافي.
أطلقت Nissin شركة جديدة للمعكرونة مقرها لوس أنجلوس للاستفادة من هذا الاتجاه هذا العام. بدأت شركة Kanzen Meal، التي تضم الآن حوالي 10 موظفين، مؤخرًا في تقديم وجبات غنية بالعناصر الغذائية من ممر الأطعمة المجمدة. منتجاتها متوفرة في العشرات من محلات البقالة في جميع أنحاء جنوب كاليفورنيا.
وقال بوب ليتل، الرئيس التنفيذي لشركة كانزن ميل: “هناك اهتمام بكثافة المغذيات ويريد الناس المزيد من المال من الأطعمة التي يتناولونها”. “نعتقد أن هناك فرصة لإعادة هؤلاء المستهلكين إلى الممر المجمد.”
تحتوي وجبة كانزن ترياكي الجمبري ومعكرونة بولونيز وغيرها من المنتجات على ما يصل إلى 24 جرامًا من البروتين.
وتواجه شركات الأغذية الجاهزة في جميع أنحاء العالم تباطؤًا في العديد من الأسواق حيث يتجنب المستهلكون بشكل متزايد الأطعمة عالية المعالجة. وفي الوقت نفسه، فإن انتشار استخدام Ozempic يجعل من السهل على الملايين من الناس التحكم في شهيتهم وأن يكونوا أكثر انتقائية بشأن ما يستهلكونه.
ومع هذا الاتجاه، انخفضت أسهم Nissin بحوالي 30% خلال الأشهر الـ 12 الماضية.
عمال يحزمون المعكرونة على طول خط الإنتاج في مصنع نيسين في جاردينا، كاليفورنيا في عام 1972.
(بروس إتش كوكس / لوس أنجلوس تايمز)
قامت شركة Nissin، التي افتتحت منشأتها في جاردينا عام 1972، بتأسيس مقر إقليمي جديد مؤخرًا في تورانس، حيث يوجد مقر Kanzen Meal. العديد من محاولاتها للبقاء ذات صلة تبدأ في لوس أنجلوس
أعلنت Nissin هذا الشهر عن إطلاقها القادم لـ a ”الماء الساخن من“ والتي ستقوم بجولة في الولايات المتحدة وتوزيع عينات من المكرونة سريعة التحضير. وفي موسم العطلات، كشفت النقاب عن كوب نودلز بنكهة الديك الرومي وفطيرة اليقطين.
مع إنشاء Kanzen Meals، تتطلع Nissin إلى لوس أنجلوس باعتبارها مكان الاختبار الرئيسي لمنتجاتها.
وقال ليتل في مقابلة: “لدينا علاقات عميقة بمنطقة لوس أنجلوس واعتقدنا أن هذا سيكون سوقًا رائعًا بالنسبة لنا للبدء فيه”. “لقد أدركنا في وقت مبكر أن لوس أنجلوس هي مركز الرفاهية.”
وصلت منتجات Kanzen Meal إلى الرفوف في متاجر مثل Gelson’s وBristol Farms في يونيو. وقال ليتل إن الشركة تنمو بسرعة منذ ذلك الحين. وأعلنت الشركة هذا الشهر أنها ستوسع نطاق توزيعها ليشمل المتاجر على الساحل الشرقي في ولايات من بينها نيويورك وكونيتيكت ونورث كارولينا. وتخطط لإطلاق منتجات في 1000 متجر بحلول نهاية العام.
ويعزو ليتل هذا النمو السريع إلى زيادة الطلب الاستهلاكي على سهولة الوصول إلى العناصر الغذائية، وخاصة في جنوب كاليفورنيا.
“تتوفر المعكرونة المجمدة من Kanzen Meal في العشرات من المتاجر في جنوب كاليفورنيا”
(وجبة كنزن)
ستقدم Kanzen منتجين مجمدين جديدين هذا الشهر، بما في ذلك معكرونة داندان الحارة ومعكرونة كاربونارا. تحتوي كل وجبة على المغذيات الكبيرة والدهون والكربوهيدرات والألياف وتباع بالتجزئة مقابل 6.99 دولارًا إلى 7.99 دولارًا.
مع إضافة اتجاهات البروتين عبر الإنترنت وفي المتاجر، يحذر خبراء التغذية المستهلكين من الاهتمام بجميع المكونات الموجودة في المنتج. وقال الخبراء إن بعض الأشخاص الذين يتناولون جرعة عالية من البروتين قد يحتوي أيضًا على كميات كبيرة من السكر والصوديوم.
وقال ياسي أنصاري، اختصاصي التغذية والتغذية المسجل في لوس أنجلوس: “الصورة الأكبر هنا هي أن مجرد احتواء شيء ما على المزيد من البروتين لا يعني أنه أكثر صحة بالنسبة لك”.
وقال أنصاري إن طفرة البروتين يمكن أن تؤدي في الواقع إلى إفراط المستهلكين الأمريكيين في تناول الطعام. وأضافت أن المرأة المتوسطة تحتاج إلى حوالي 46 جرامًا من البروتين لمنع النقص، ويحتاج الرجل العادي إلى 56 جرامًا.
تحتوي ألواح البروتين عادةً على 20 إلى 30 جرامًا من البروتين، بالإضافة إلى منتجات جديدة مثل ستاربكس لاتيه البروتين يمكن أن تصل إلى 36 جرامًا.
وقال أنصاري: “إن البروتين أمر حيوي لخلايا الجسم، ولكننا قد نفقد العناصر الغذائية الأخرى التي يمكن أن نحصل عليها من ملف غذائي كامل”.
قال ليتل إن منتجات Kanzen Meal توفر توازنًا صحيًا للمكونات. وأشار إلى أن كلمة “كانزن” تعني “كامل” باللغة اليابانية.
وقال محلل التجزئة دومينيك ميسيراندينو إن الطلب على البروتين يخلق فرصا لمنتجات جديدة، بما في ذلك داخل سوق المواد الغذائية المجمدة في الولايات المتحدة الذي تبلغ قيمته 91.3 مليار دولار. لكن ميسراندينو قال إن انتشار المواد الغذائية التي يتم الإعلان عنها على أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين، بدءا من المعجنات المحمصة إلى رقائق التورتيلا، يمكن أن يؤدي إلى ضلال المستهلكين.
وقال: “قد يعطي ذلك انطباعا خاطئا للمستهلك بأن تناول هذه الوجبات الخفيفة هو دائما خيار صحي”. “هل سيكون لديك الآن جيل من الأطفال يتناولون الأطعمة الخفيفة مقابل جرعتهم اليومية من البروتين؟”
